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カレーの名脇役として親しまれている福神漬け。瓶詰やパック詰で販売されており、日持ちするイメージがありますが、開封後は要注意です。基本的に、開封後は冷蔵保存し、1〜2週間以内を目安に食べ切るのが安心です。理由は以下の通りです： 空気や湿気によ...

しば漬けとは？しば漬けは、なすやきゅうり、赤しそを主な原料とした京都の伝統的な漬物で、赤紫色と酸味のある風味が特徴です。ごはんのお供やおにぎりの具、お茶漬けにもぴったりな一品で、しば漬け スーパーでも手軽に購入できるのが嬉しいポイント。乳酸...

白だしとは？白だし 業務用は、昆布・かつお節・椎茸などの旨味だしに、薄口醤油やみりんを加えて作られた万能調味料で、プロの現場でも重宝されています。透明感のある見た目で素材の色を損なわず、茶碗蒸し・お吸い物・煮物・だし巻き卵など、幅広い和食メ...

はじめに・レトルトカルボナーラの魅力とは？カルボナーラ レトルトは、最近ますます本格的な味わいになってきており、スーパーやコンビニでも手軽に購入できる人気アイテムです。湯せんや電子レンジで温めてパスタにかけるだけで、忙しい日でも贅沢気分を味...

健康志向が高まる中で、自然由来の甘味料として人気を集める・はちみつ と オリゴ糖 。どちらも砂糖の代わりとして注目されており、 何が違うの？ どちらを選べばいい？ と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。この記事では、はちみつ オリゴ糖の...

おせちは「ただのごちそう」じゃない？お正月に登場する華やかな・おせち。見た目や豪華な食材に目を奪われがちですが、実は一品一品に願いや縁起が込められています。今回は、意味を知ればもっと楽しめる・おせち 豆知識として、由来や重箱の使い方、具材に...

私たちの健康を支える“腸活”の味方として注目されている・オリゴ糖 。中でもイソマルトオリゴ」とフラクトオリゴ糖は、食品やサプリメントによく使われており、それぞれに特長があります。この記事では、この2つのオリゴ糖の違い・共通点・選び方のポイン...

はちみつ 白く濁るのは大丈夫？安心できる理由を解説！はちみつといえば透明で黄金色のイメージがありますが、はちみつ 白く濁ることに気づいて不安になる方も多いでしょう。実はこれは品質の低下ではなく、自然な変化によるものなのです。白く濁るのは結晶...

カクテキ、余らせていませんか？焼肉店や韓国料理店でおなじみのカクテキ・角切り大根キムチ。シャキシャキした食感と程よい辛さが魅力ですが、家庭で買うと余らせがちですよね。でも実は、カクテキは調味料としても使える万能食材。そのまま食べるだけではも...

料理やお菓子作りの最中にはちみつがない！と困ったことはありませんか？健康志向の甘味料として人気のあるはちみつですが、意外と常備していない家庭も多いのが現実です。そこで本記事では、はちみつ 代用として活用できる食品や調味料を、目的別・特徴別に...