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はじめに・七草粥は朝限定？それとも夜でもいい？1月7日に食べる「七草粥」は、正月料理で疲れた胃をやさしく整える、日本の伝統的な行事食です。とはいえ、朝は忙しくて作れないし、七草粥 夜に食べてもいいのかな？と悩む方も多いのではないでしょうか。...

はちみつに白いものが浮いているカビ？このはちみつ、まだ食べられるの？と不安に感じたことはありませんか？はちみつは長期保存ができる食品として知られていますが、見た目に異変があるとやはり気になるものです。はちみつに浮く白い膜は発酵や結晶の自然現...

サラダを食べようと思ったときにドレッシングが切れていた！という経験はありませんか？わざわざ買いに行くのも面倒だけど、せっかくの野菜をそのまま食べるのも味気ない;。そんなときに役立つのが、ドレッシング 代用のアイデアです。この記事では、自宅に...

ひじきご飯の素とは？ひじきご飯の素は、炊き込みご飯や混ぜご飯に使える、調味済みの具材入り調味料です。ひじき、にんじん、大豆、油揚げなどの具材が含まれており、出汁と醤油をベースにした味付けで、ごはんと一緒に炊くだけ、または炊き上がったごはんに...

めんつゆ 3倍濃縮とは？めんつゆ 3倍濃縮とは、水などで3倍に薄めて使うことを前提とした、濃縮タイプのめんつゆです。ストレートタイプに比べて味が濃く凝縮されており、少量でも多くの料理に使えるのが特徴です。他のタイプとの違い：タイプ濃さの目安...

赤かっぱとは？赤かっぱは、きゅうりを醤油ベースで味付けした赤い漬物です。その特徴的な赤い色とパリパリとした食感、生姜風味のさっぱりとした後味がクセになると評判で、特にご飯のお供や箸休めとして人気があります。一般的には業務スーパーや漬物専門店...

はじめに・純粋ハチミツってどんなハチミツ？スーパーや通販サイトで見かける・純粋ハチミツという表記。体に良さそうだけど、何が“純粋”なの？と疑問に思ったことはありませんか？実は「純粋ハチミツ」とは、水あめや砂糖などを加えていない天然のハチミツ...

健康意識の高まりとともに、腸活や整腸作用を目的にオリゴ糖を日常的に取り入れる方が増えています。砂糖よりも低カロリーで、腸内の善玉菌を増やすとされるオリゴ糖は、飲み物や料理に使いやすい甘味料のひとつです。しかし、オリゴ糖は加熱しても効果は変わ...

キムチと聞くと、多くの人が思い浮かべるのは真っ赤な白菜キムチでしょう。しかし、韓国では100種類以上のキムチが存在し、季節・地域・食材によって実にバリエーション豊かなラインナップが揃っています。この記事では、キムチ 種類に注目し、定番の白菜...

もつ煮込みみつ子ってどんな商品？もつ煮込みみつ子は、無人販売の冷凍自動販売機で購入できる話題の商品。販売元は餃子の雪松と同じメーカーで、関東を中心に多くの設置箇所があります。 内容量・約600g・3〜4人前 冷凍で販売、価格は約1,000円...