食べ物

冬は冷凍カニを使って、お家でカニ鍋を囲むのはうれしいですね。 ズワイガニやタラバガニなど冷凍でお取り寄せもできます。 しかし冷凍ガニは凍ったままお鍋入れてしまうと、美味しくないことも多いようです。 そこで、冷凍カニ鍋の調理法について真相を調...

お料理でよく使う鶏もも肉。 唐揚げや照り焼きなど、調理メニューも豊富でとても重宝します。 しかも鶏むね肉は比較的お値段お手頃なので、まとめもありですね。 使い易い食材なので、冷凍して保存していることも多いのではないでしょうか？ ただ、厚みも...

冬野菜の春菊。 購入したものの、お鍋具材のイメージしか思い浮かびませんか？ サラダで生で食べれないのでしょうか？ 葉の形は刺々しく特徴的だし茎は太し、なかなか生食のイメージが湧きませんね、、、生では食べれないのかも！？ 実は、生食も大丈夫な...

ハンバーガーや肉料理に添えられることの多い「ピクルス」 さっぱりした酸味とハーブの香りが魅力的な西洋の酢漬けです。 すっかり日本でも定着して、今では自宅で作る人も多くなりました。 そんなピクルスですが、作るのに向かない野菜があります。 えぐ...

日本で唯一ブルガリアから国名の使用を認められた「明治ブルガリアのむヨーグルト」 本場の味を楽しめるヨーグルトのドリンクタイプです。 スプーンがいらないので、忙しい朝でも手早く栄養がとれます。 そんなブルガリアのむヨーグルトですが、最近は品薄...

バターよりも扱いやすく、あっさりした味わいが魅力のマーガリン。 中でもラーマ マーガリンは塗りやすさに定評があり、容量が多くてコスパもよいのが特徴です。 現在は大きめのスーパーや食料品店などで購入できます。 その一方で、2024年の3月末で...

おかずからスイーツまで幅広く活躍する「さつまいも」 さつまいもを切ったら、中がオレンジ色やピンク色だったりしたことはありませんか？ あまりなじみのない色なので、食べても大丈夫か心配になりますよね。 中身がオレンジ色なのは、さつまいもの品種に...

グルテンフリーで小麦粉の代用に使われることも多い米粉。 米粉を使ったホワイトソースは、小麦アレルギーの人も安心して食べられます。 ですが、米粉のホワイトソースはまずいと思っている人もいるようです。 まずいと感じてしまうのは、使う材料や作り方...

香ばしいアーモンドと味付けした小魚をミックスしたアーモンドフィッシュ。 カリカリ食感と絶妙な甘辛さが後を引く昔ながらのおやつです。 学校の給食で食べた経験がある人も多いと思います。 スナック菓子よりヘルシーな印象ですが、毎日食べ続けると体に...

寒くなると甘味が増して美味しくなるほうれん草。 店先に一年中並んでいる野菜ですが、本来の旬は冬なんですよ。 ほうれん草は、茹でてあくを抜いてから食べるのが一般的です。 ですが、炒めるときも茹でなければいけないのでしょうか？ 実は、あく抜きせ...