健康志向が高まる中で、自然由来の甘味料として人気を集める・はちみつ と オリゴ糖 。どちらも砂糖の代わりとして注目されており、 何が違うの？ どちらを選べばいい？ と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。この記事では、はちみつ オリゴ糖の...

おせちは「ただのごちそう」じゃない？お正月に登場する華やかな・おせち。見た目や豪華な食材に目を奪われがちですが、実は一品一品に願いや縁起が込められています。今回は、意味を知ればもっと楽しめる・おせち 豆知識として、由来や重箱の使い方、具材に...

私たちの健康を支える“腸活”の味方として注目されている・オリゴ糖 。中でもイソマルトオリゴ」とフラクトオリゴ糖は、食品やサプリメントによく使われており、それぞれに特長があります。この記事では、この2つのオリゴ糖の違い・共通点・選び方のポイン...

はちみつ 白く濁るのは大丈夫？安心できる理由を解説！はちみつといえば透明で黄金色のイメージがありますが、はちみつ 白く濁ることに気づいて不安になる方も多いでしょう。実はこれは品質の低下ではなく、自然な変化によるものなのです。白く濁るのは結晶...

カクテキ、余らせていませんか？焼肉店や韓国料理店でおなじみのカクテキ・角切り大根キムチ。シャキシャキした食感と程よい辛さが魅力ですが、家庭で買うと余らせがちですよね。でも実は、カクテキは調味料としても使える万能食材。そのまま食べるだけではも...

料理やお菓子作りの最中にはちみつがない！と困ったことはありませんか？健康志向の甘味料として人気のあるはちみつですが、意外と常備していない家庭も多いのが現実です。そこで本記事では、はちみつ 代用として活用できる食品や調味料を、目的別・特徴別に...

光商という社名を聞いたことはありますか？東京都台東区に本社を構える株式会社光商は、食品の製造・販売を手がける総合食品メーカーとして知られ、国内外で幅広く事業を展開しています。本記事では、株式会社光商の企業概要・取扱商品・業務特徴・強みなどを...

はじめに：レトルトカレーに“効果”はあるの？忙しいときや料理したくない日に便利な・レトルトカレー。ただ「簡単・早い・おいしい」だけではなく、実は日々の食生活やメンタルに良い影響を与える“効果”もあると注目されています。この記事では、レトルト...

李家のキムチとは？李家のキムチは、岩手県盛岡市に拠点を持つ家庭製造の本格キムチブランドです。韓国出身のオンマ（お母さん）が、日本の家庭にも合うように辛さを抑えつつ、無添加・自然発酵にこだわった安心の手作りキムチとして注目されています。オンラ...

青かっぱ漬けとは？青かっぱ漬けは、主にきゅうりをベースにした醤油味の漬物で、しょうがやごまがアクセントとして加えられているのが特徴です。その名の通り、かっぱ＝きゅうりのイメージから名付けられており、パリッとした食感としょっぱめの味付けがご飯...