食べ物

とうもろこしを電子レンジで加熱したら爆発しそうで怖い…こんなお悩みありませんか？ 実は電子レンジ加熱したとうもろこしの方が旨みが凝縮されて美味しくなるってご存じでしたか？ 今回はとうもろこしを美味しく手軽に温め直す方法や 余ったとうもろこし...

これからの季節、お鍋を食べる機会が増えてきます。 お鍋の時に欠かせない食材といえば白菜ですよね。 白菜は丸ごとで売られていたり、半分や４分の１カットで売られている場合が多いです。 しかし、私も経験がありますが使い切る前に傷んでしまうことが良...

柿の甘味と旨みがぎゅっと詰まった和製ドライフルーツの「干し柿」 軒下にずらりと吊るされている柿を思い浮かべる人も多いと思います。 意外と簡単に作れるので、自宅のベランダなどでも自作できるんですよ。 干し柿の表面についている白い粉は「柿霜」と...

秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんは、シャキシャキの食感が魅力的。 縁起の良い野菜としても有名ですよね。 れんこんを切ったら、穴の中が黒ずんでいて驚いたことはありませんか？ れんこんの穴が黒くなるのは、泥による汚れと酸化による変色が考えられ...

和食のレシピによく登場する「みりん」 料理のコクや旨味をアップさせる縁の下の力持ち的調味料です。 いざ使おうとしたら買い忘れていた…なんてことはありませんか？ わざわざ買いに行くのも大変ですよね。 そんなときは、めんつゆをみりんの代用に使っ...

うなぎっておいしいですよね。 土用の丑の日じゃなくても食べたくなっちゃいます。 あと、夏に食べるスイカってなんであんなにおいしいんでしょう？ でも、うなぎとスイカって食べ合わせが悪いって聞いたことありませんか？ うなぎとスイカは食べ合わせが...

今日の晩御飯に悩んでいたら、スーパーでお得な冷凍の魚を発見！ 煮付けにしたいけど、冷凍のままで調理できるのかお悩みの方、いらっしゃるのではないでしょうか？ 冷凍の魚は、そのまま調理することができます。 ですが、半解凍にすると尚良しです！ 今...

ゼリーなどのお菓子作りに欠かせないゼラチン。 毎回同じように使っているはずなのに、うまく固まるときと固まらないときがありませんか？ ゼラチンは、冷蔵庫だと固まるまでに大体2～3時間はかかります。 今回はこちらの内容についてまとめてみました。...

寒い時期は身体を温め、心も温めてくれるホットココア。 夏には冷えたココアが恋しくなりますよね。 また、寝る前のココアは身体に良い効果を発揮してくれるのです、ご存じでしたか？ 寝る前にココアを摂取すると睡眠の質が上がったり、ダイエット効果も？...

一度に食べきれなくて、また食べようと思って残しておいたお菓子が、湿気てしまってた・・・！なんてこと、ありますよね。 湿気たお菓子って、食感が変わってしまっていますが、味にそんなに変化はないのでこのまま食べてしまっていいのか迷うところです。 ...