生活

メレンゲがなかなか泡立たないときがありませんか？ そんなとき冷やすべきか温めるべきか迷ってしまいますが、 メレンゲが上手く泡立たないときは冷やすようにしましょう。 メレンゲのもとになる卵白は冷やされると粘りが強くなり 泡立ちにくくなる性質で...

日焼け止めをつけてお出かけした後、 落とさないで寝てしまうことがありますよね。 しかし日焼け止めを長時間つけていると 肌にとって大きな負担になるので、 寝る前には必ず洗い落としてください。 疲れているとついサボってしまいがちですが、 日焼け...

ハンバーグはパン粉を使用するレシピが多いですよね。 しかしパン粉なしでもハンバーグは変わらず美味しく作れます。 パン粉なしのレシピでは、より肉にくしい食感が味わえるので とても食べごたえのあるハンバーグが楽しめますよ。 また、小麦粉・卵・豆...

ホットケーキの生地は焼いてあるなら作り置きが可能！ 加熱済みのホットケーキ生地に生クリームと、スライスしたフルーツを、 層になるように挟めばミルクレープっぽいケーキになるし、 あんこをサンドすれば、洋風どら焼きにアレンジ出来ますよ。 しかも...

ベイクドチーズケーキを焼き過ぎると、 表面が黒く焦げてしまったり、パサパサした食感になってしまいます…。 やっぱりベイクドチーズケーキは程よく焼き色がついていて、 しかもなめらかな舌触りで完成させたいですね！ でもレシピ通りに焼いたのに、焼...

フライパンで揚げ物をするのは危険なので、 揚げ物用鍋を購入するか、油跳ね防止ネットを使いましょう！ 揚げ物をする時って、揚げる食材が多かったり、 揚げ物用鍋がないと、フライパンを使うこともありますね。 でもフライパンで揚げ物をするのって、 ...

揚げ油はしっかり揚げカスなどを濾（こ）せば、 最大で4回は再利用できるし、使い始めてから2週間以内であれば、 密封できる専用の容器に入れ、冷暗所に保管することで長持ちします！ やっぱり1度だけ、揚げ物に使った揚げ油って、 すぐに捨ててしまう...

テレビ画面をうっかり水拭きしてしまったら、液晶画面用クリーナーで拭くか、 再度軽く水拭きをして、すぐに乾いた清潔な布でふくことが最善策！ ついつい、テレビ画面がすごく汚れていると、 濡らした雑巾などで水拭きをしてしまうことがありますね。 で...

レシピによく記載されている「粗熱取り」、 一体どれくらいの時間がかかるのか気になりますよね。 実は粗熱取りはお菓子作りにおいて とても大切な工程だと言われています。 完全に冷やす前に粗熱を取ることで、 生地が落ち着き扱いやすくなったり、 焼...

ベイクドチーズケーキの表面が割れる原因は、 気泡をしっかり抜かなかったことと、急激な温度差を与えたから。 でも焼く前に生地の中の気泡を抜いたり、 焼いた後は室温でゆっくり冷ましたり、割れてしまっても、 生クリームとフルーツやサワークリーム、...